Hạt sen khô là sản phẩm được chế biến từ hạt sen tươi đã được tách vỏ, bỏ tâm sen (hoặc để nguyên tùy nhu cầu), sau đó đem sấy hoặc phơi khô tự nhiên. Hạt có màu trắng ngà đến vàng nhạt, hình tròn nhỏ, kích thước đều, bề mặt hơi nhăn nheo. Khi ngâm nước, hạt sen khô sẽ nở mềm, giữ được mùi thơm nhẹ đặc trưng của sen.
Hạt sen khô thường được dùng trong chế biến các món chè, súp, cháo, hầm với thịt, hoặc nấu nước uống thanh mát. Ngoài hương vị bùi, thơm ngon, hạt sen còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, giúp an thần, hỗ trợ ngủ ngon, bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe.

