Lá sả là bộ phận của cây sả (Cymbopogon citratus), thuộc họ Hòa thảo (Poaceae).
• Hình dáng: Lá sả dài, hẹp, dạng dải, nhọn ở đầu, có chiều dài trung bình từ 50–100 cm, rộng khoảng 1,5–2 cm. Mép lá hơi ráp và sắc, khi chạm tay có cảm giác nhám.
• Màu sắc: Lá có màu xanh tươi, phần gân giữa lá thường nổi rõ, khi già thì chuyển xanh xám hoặc hơi ngả vàng.
• Mùi hương: Khi vò nát hoặc bẻ gãy, lá tỏa ra mùi thơm đặc trưng, the mát, dễ chịu do chứa tinh dầu sả (citral, geraniol, limonene…).
• Cấu trúc: Lá mọc thành từng bẹ, xếp chồng khít ở gốc, ôm lấy thân giả, tạo thành bụi lớn.
👉 Lá sả thường được dùng để nấu ăn, làm gia vị khử mùi, pha trà, xông giải cảm hoặc chiết xuất tinh dầu trong y học và làm đẹp.

