Mũ trôm là phần nhựa tiết ra từ thân cây trôm (Sterculia foetida hoặc Sterculia urens), sau khi được thu hái và phơi khô.
• Hình dạng: Mũ trôm khi khô thường có dạng từng mảnh không đều, màu trắng ngà, vàng nhạt đến hổ phách, đôi khi hơi trong suốt. Khi ngâm vào nước, mũ trôm hút nước và trương nở mạnh, tạo thành khối gel mềm, trong và nhớt.
• Mùi vị: Hầu như không mùi, vị nhạt, thanh mát.
• Đặc tính: Có khả năng hút nước, tạo gel tự nhiên, không tan hoàn toàn trong nước mà tạo dung dịch keo sệt.
• Công dụng thường dùng: Làm thức uống giải khát, thanh nhiệt, nhuận tràng, hỗ trợ mát gan, tốt cho tiêu hóa.

